Resep Soto Asli Banten yang sedap menyehatkan

Soto khas daerah Banten ini cocok dihidangkan untuk santap makan bersama keluarga. Rasanya nikmat dan hampir bisa diterima lidah seluruh nusantara. Ciri khas utama dari soto banten ini adalah penggunaan usus sapi sebagai daging utamanya.

Soto Banten

Kali ini kami akan menyajikan resep membuat soto Banten untuk 4 porsi saji.

Baca Cepat show

Bahan – Bahan Pembuat Soto Banten adalah sebagai berikut :

500 gram usus sapi
1.250 ml kaldu
250 ml santan kental
3 sdm minyak goreng
1 batang serai dimemarkan
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas dimemarkan
1 sdt garam
Air secukupnya untuk merebus
Minyak goreng secukupnya

Bumbu – Bumbu Soto Banten :

8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah cabai merah
2 cm jahe
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1/2 sdt merica utuh
1 sdt gula pasir
2 sdt garam

Baca Juga : Resep dan cara Membuat Soto Bandung

Cara dan langkah pembuatan soto banten :

Rebus usus bersama dengan serai, lengkuas, daun salam dan garam hingga empuk dan tidak alot. Angkat usus dan buang air rebusan. Goreng sebentar hingga berwarna kekuningan lalu potong-potong dan sisihkan.
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe dan merica. Tumis hingga harum. Tambahkan daun salam, serai dan lengkuas. Masukkan ke dalam kaldu daging, masak hingga mendidih dan aroma menjadi harum. Tambahkan santan, gula pasir dan garam. Aduk-aduk perlahan agar santan tidak pecah sampai mendidih.
Atur potongan usus dan perkedel di mangkuk saji lalu tuangkan kuah kaldu. Taburi dengan bawang goreng dan emping. Sajikan soto dengan sambal dan perasan jeruk nipis.

Demikian resep dan cara membuat soto banten mudah bukan? Silahkan mencoba ..

Kandungan Gizi per porsi saji soto banten :

Energi : 287,7 Kkal

Protein : 19,6 g

Lemak : 19,5 g

Karbohidrat : 6,9 g

Kolesterol : 43,7 g

Tips mengurangi bau / aroma jeroan sebelum dimasak :

Untuk mengurangi bau jeroan, cuci bersih dan lumuri jeroan dengan parutan jahe. Diamkan sebentar, lalu cuci kembali sebelum dimasak atau diolah menjadi sajian.

Sekilas info menyehatkan tentang cabai :

Cabai mengandung capcaicin yang dapat memperlancar pembuluh darah dan mengurangi resiko terkena jantung koroner