Sumber78.com Merupakan Media Teknologi yang Mempunyai visi “News of Technology”. Dengan Misi Menyediakan Informasi Terbaru Seputar Berita Teknologi.
Resep Masakan Khas Jawa Timur – wilayah Jawa Timur merupakan salah satu propinsi di Pulau Jawa yang terkenal dengan banyaknya menu kuliner yang populer dan juga menyebar hampir di seluruh wilayah Indonesia.
Beberapa menu kuliner seperti soto lamongan, pecel madiun, Baso Malang, Rujak Cingur, sate ayam madura dan masih banyak lagi jenis makanan lainnya akan bisa kamu temukan di setiap daerah di Indonesia
Nah jika kamu menyukai beberapa menu masakan yang saya sebutkan di atas, kali ini redaksi sumber78 akan berbagi beberapa resep dan cara membuat masakan khas jawa timur agar kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Baca Cepat
show
3 Resep Masakan dari Jawa timur yang legendaris, mudah dibuat sendiri di rumah
1. Soto Lamongan
Sesuai dengan namanya soto Lamongan memang berasal dari Kota Lamongan. Sebuah kota pesisir yang berada di Provinsi Jawa Timur yang terkenal juga dengan menu pecel lelenya.
Dan berikut ini kami akan berbagi resep dan cara membuat soto lamongan yang terkenal gurih dan lezat .
Bahan-bahan membuat Soto Lamongan :
-1/2 kg ayam fillet / dada mentok ayam kampung
– Bahan bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 8 butir bawang putih
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 5 butir kemiri, disangrai
- 1/2 sendok makan kunyit bubuk
- 1 ruas jahe, geprek
– Bahan bumbu cemplung:
- 1 cm Lengkuas / secukupnya
- 3 batang daun serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- Seledri
- Daun pre
Cara membuat soto lamongan :
- Cuci daging ayam fillet hingga bersih, kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan aroma amis.
- Haluskan semua bahan bumbu halus, kemudian sangrai sampai berwarna kecoklatan dan aroma tercium wangi.
- Setelah itu, masukkan seluruh bahan bumbu cemplung, Tunggu sampai harum, lalu tambahkan sedikit air agar tidak gosong.
- Kalau sudah harum, masukkan ayam, tambahkan air, masukkan seledri yang diikat, serta potongan daun pre.
- Tambahkan juga gula,garam, merica bubuk, dan penyedap rasa sesuai selera
- Tunggu hingga mendidih sambil cek kematangan.
- Jika sudah matang, tinggal tambahkan bahan pelengkap, seperti jeruk nipis, daun pre, seledri,bawang goreng, dan telur rebus.
- Soto Lamongan terlezat hasil karya anda siap untuk dihidangkan
2. Pecel Madiun
Pecel madiun adalah salah satu menu kuliner yang banyak mengandung sayuran yang sehat, mengandung banyak serat dan baik untuk dikonsumsi, untuk membuat pecel madiun sendiri di rumah ternyata tidak sulit dan saya yakin anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah dengan menggunakan resepe pecel madiun berikut ini :
Bahan pembuat BUMBU PECEL khas madiun:
- Kacang goreng – 250 gram
- Bawang putih – 2 siung
- Cabai merah besar – 3 buah
- Cabai rawit – 20 buah
- Daun jeruk, buang tulangnya – 3 lembar
- Gula merah, sisir halus – 100 gram
- Air asam jawa – 2 sdm
- Jari kencur – 1 ruas
- Air hangat, untuk mengencerkan bumbu pecel – secukupnya
Sayuran utama bahan pembuat Pecel Madiun :
- Kangkung – 2 ikat
- Kecambah – 100 gram
- Kacang panjang – 1 ikat
Pelengkap dan Lauk pendamping :
- Rempeyek – secukupnya
- Tahu goreng – secukupnya
- Tempe goreng – secukupnya
- Serundeng – secukupnya
Lalapan :
- Timun, potong dadu kecil – 1/2 buah
- Kemangi, petik daunnya – 1 ikat
- Petai cina – secukupnya
Langkah-langkah pembuatan pecel madiun :
- Sambal pecel : tumbuk kacang tanah goreng sampai halus, sisihkan.
- Goreng bawang putih, cabai merah, cabai rawit sampai layu, angkat, Kemudian haluskan bersama daun jeruk, dan kencur, tambahkan air asam jawa, aduk rata.
- Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan kacang tanah yang sudah ditumbuk halus, aduk sampai rata. Apabila tekstur terlalu kering bisa ditambahkan sedikit air.
- Ambil setengah bagian bumbu pecel yang sudah dibuat, tuangi air hangat secukupnya sampai kekentalan yang diinginkan. Bumbu pecel siap untuk digunakan. Sisa bumbu pecel bisa disimpan di wadah tertutup.
- Sayuran: potong-potong kacang panjang dan kangkung, rebus secara terpisah sampai matang, angkat dan tiriskan. Rendam kecambah dengan air panas sampai layu, tiriskan.
- Cara penyajian, tata sayuran diatas piring saji, siram dengan bumbu pecel, sajikan dengan pelengkap rempeyek, serundeng, tahu dan tempe goreng serta lalapan mentimun, daun kemangi dan petai cina.
3. Baso Malang
Kali ini kita akan membuat Bakso Malang yang lezat dan enak untuk hidangan keluarga di rumah. Untuk beberapa bahan pelengkap seperti pangsit dan siomay anda bisa dapatkan di supermarket agar tidak perlu repot membuat sendiri dan mempercepat waktu pembuatan Baso Malang .
Berikut ini adalah resep bakso Malang yang bisa kamu coba :
Bahan-bahan :
- 10 buah siomay basah
- 10 buah siomay kering
- 5 buah pangsit kering
- 10 buah tahu putih
- 600 ml air
- batang seledri
- 1 batang daun bawang
- Kecap Saus
- Bawang goreng
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah jeruk purut
Bahan bumbu halus:
- 2 butir bawang putih
- 1/2 sendok makan merica halus
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu jamur
Cara membuat Baso Malang :
- Haluskan merica, bawang putih, garam, dan kaldu bubuk.
- Tumis semua bahan bumbu yang sudah dihaluskan hingga tercium aroma harum dan berwarna kecoklatan.
- Tambahkan air, biarkan sampai mendidih. masukkan siomay kering, siomay basah, dan tahu sumedang ke dalam kuah baso
- Masukkan irisan daun bawang dan seledri.
- Tuang ke dalam mangkuk.
- Sajikan dengan saus kecap, jeruk nipis, dan sambal sesuai selera anda
- Selamat menikmati