Sumber78.com Merupakan Media Teknologi yang Mempunyai visi “News of Technology”. Dengan Misi Menyediakan Informasi Terbaru Seputar Berita Teknologi.
Belimbing sayuratau juga dikenal dengan belimbing wuluh merupakan salah satu buah berukuran kecil yang memiliki rasa asam dan segar, banyak digunakan untuk berbagai bahan dasar olahan masakan seperti Garang Asam, Sayur Asam , Pindang Bandeng dan berbagai masakan dengan citarasa asam lainnya.
Dan untuk kesempatan kali ini saya akan mencoba berbagi cara untuk membuat salah satu menu masakan yang juga menggunakan Belimbing sayur atau belimbing wuluh sebagai bahan pembuatannya yaitu “Pindang Bandeng”. Menu olahan ikan dengan citarasa asam dan pedas ini merupakan salah satu menu populer yang ada di Indonesia, dulunya menu ini sering ditemukan hanya pada saat perayaan Imlek saja, namun saat ini hampir semua masyarakat sudah bisa membuat dan menikmati masakan ini. Bahkan tidak jarang beberapa restoran terkenal juga menjadikan menu Pindang bandeng sebagai menu andalan utama.
Yuk langsung saja kita mulai cara pembuatannya …
Resep Pembuatan Pindang bandeng ( untuk 8 porsi )
- 2 Ekor ikan bandeng, bersihkan sisik dan bagian dalamnya, lalu potong menjadi 4 bagian
- 1 sendok teh air perasan jeruk nipis
- 1 sendok teh garam ( sesuai selera )
- 1.500 ml air
- 10 butir bawang merah, bakar sebentar lalu dimemarkan
- 4 Siung bawang putih, bakar sebentar lalu memarkan
- 5 buah cabai merah besar, bakar sebentar lalu irisi 1 cm an
- 10 cabai rawit utuh
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai memarkan
- 4 Kunyit, bakar lalu memarkan
- 2 cm jahe, bakar lalu memarkan
- 3 cm lengkuas, bakar sebentar lalu memarkan
- 1 setengah sendok makan asam jawa
- 5 sendok makan kecap manis
- 6 buah belimbing sayur, bersihkan lalu potong- potong
- 1/2 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
- Pertama – tama lumuri ikan bandeng yang sudah dipotong – potong dengan air jeruk dan garam, diamkan sekitar sepuluh menit. Hal ini agar ikan menjadi tidak terlalu berbau amis dan lebih gurih saat dimasak.
- didihkan air, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun salam, serai, kunyit, jahe dan lengkuas. masak dengan api sedang hingga bumbu menjadi harum.
- Masukkan Ikan, tambahkan kecap manis, air larutan asam jawa, potongan belimbing , garam daan gula pasir. Masak sampai matang.
- Sajikan dengan nasi panas, dan selamat menikmati hidangan Sayur Pindang Bandeng Pedas ala dapur sumber78.
- Selamat Menikmati