Resep Menu Makan Siang : Pepes Udang Kemangi level Pedas

Halo bunda, selamat datang lagi di Resep Dapur Sumber78. Kali ini kami akan membagikan resep untuk menu makan siang yang semoga cocok untuk disantap saat istirahat makan siang : Pepes Udang kemangi level Pedas.

Kenapa saya pilih menu makan siangnya pepes udang kemangi, karena masakan ini bisa dibuat malam hari satu hari sebelumnya kemudian bisa dimakan di rumah pada saat sarapan atau menjadi bekal makan siang saat istirahat bekerja.

Baca Cepat show

Langsung saja yuk, kita persiapkan Bahan – bahan pembuatan Pepes Udang kemangi Level pedas Ini :

350 gr udang besar ( udang lain sesuai selera), buang bagian kepala dan kerat punggung.
10 batang tanaman kemangi segar, ambil bagian daunnya saja.
100 ml santan kental , kurang lebih dari 1/2 butir kelapa tua.
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
5 bh Tomat Hijau, potong jadi beberapa bagian.
10 butir cabai merah ( bisa lebi sesuai level pedas yang diinginkan)
3 cm lengkuas iris tipis
2 batang daun bawang potong – potong kurang lebh 1cm -an
6 butir bawang merah, iris tipis-tipis
3 siung baawang putih, iris tipis-tipis
3 lembar daun salam
3 lembar daun pisang, usahakan yang tidak pecah untuk membungkus pepesan.
2 sdm minyak untuk tumisan.

Bahan Bumbu halus Pepes udang Level Pedas :

6 butir Kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar sebentar
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabe merah keriting ( bisa ditambah jika ingin lebih pedas)
2 cm jahe

Cara Pembuatan Pepes Udang kemangi Level Pedas :

Panaskan minyak kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan, campurkan kemangi kedalamnya, biarkan sampai tercium aroma harum lalu masukkan santan, gara, gula pasir. Aduk sampai rata.
Campurkan udang, irisan tomat hijau, cabai rawit merah, lengkuas, daun bawang, bawang merah, dan bawang putih. Aduk rata lalu tambahkan tumisan bumbu halus lalu aduk sampai rata sekali lagi.
ambil daun pisang, letakkan selembar daun salam diatasnya, letakka adonan bumbu daan udang yang sudah dibuat sebelumnya, lalu bungkus seperti membuat pepesan pada umumnya.
Kukus dalam panci kukusan yang sudah terlebih dahulu dipanaskan, gunakan api sedang dan biarkan kurang lebih selama 30 menit.
Siapkan Pan untuk membakar pepesan, lalu bakar sebentar pepesan di atas pan tersebut sampai harum, jangan terlalu lama dan hindari sampai gosong pada daunnya agar tetap nampak cantik saat akan dihidangkan di atas meja sajian.

Nah, Pepes Udang Kemangi Level Pedas sudah siap untuk disantap. Paling Nikmat lagi kalau makan pepes udang ini dengaan nasi yang masih panas. Hmmm… Yummmy..

Oh iya, dalam satu resep menu ini, biasanya bisa sampai jadi 8 bungkus. tergantung dari berapa anda membagi per bungkusnya ya..

Selamat menikmati ya , jangan lupa simpan aalamat halaman Resep ini dan bagikan Resep ini ke teman atau saudara agar bisa mencicipi kenikmatan rasa yang sama dan agar kuliner Indonesia tetap menjadi tuan rumah di negeri sendiri.

Terima Kasih.