Resep dan Bumbu Soto Lamongan Jawa Timur

Warung Soto lamongan saat ini hampir bisa kita temui di mana saja. Rasa nikmat dan kelezatan dari soto lamongan sudah tidak perlu diragukan lagi. Kuliner asli kota lamongan yang terletak di jawa timur ini memang saat ini menjadi salah satu varian soto yang cukup dikenal di Indonesia.

Bahkan salah satu Brand Mie Instan di Indonesia pun menjadikan soto lamongan sebagai salah satu varian pilihan rasanya. Ini bukti bahwa nikmatnya soto lamongan memang sudah bisa diterima oleh penikmat kuliner di pelosok Nusantara.

Namun meskipun sudah banyak tersedia di mana mana, terkadang bisada untuk keinginan untuk bisa membuatnya sendiri di rumah .
Kira-kira jika kita ingin membuat soto lamongan sendiri apakah sulit? Apa saja sih bahan – bahan yang dipakai untuk membuat Bumbu Soto Lamongan?

Soto Lamongan

Kali ini saya ingin berbagai untuk ibu-ibu di rumah, apa saja Bumbu-bumbu yang dipakai untuk membuat Soto Lamongan dan bagaimana cara untuk membuatnya sendiri di rumah.

Baca Cepat show

Bahan – bahan untuk 4 porsi soto Lamongan

600 gram ayam kampung ( atau bisa diganti sesuai selera )
1500 ml air untuk rebusan
100 gram taoge, rendam dengan air hangat lalu tiriskan
5 gram Kol diiris tipis tipis
30 gram soun, seduh dan tiriskan
2 telur ayam rebus
Minyak goreng secukupnya

Bumbu – bumbu Soto Lamongan

6 butir bawang merah

5 siung bawang putih

Setengah sendok teh ketumbar

Setengah sendok teh merica

2 cm lengkuas digeprek

1 batang serai digeprek

1 butir cengkeh utuh

4 butir kemiri

2 cm kunyit

2 cm jahe

2 sendok teh garam

Cara membuat soto lamongan

Pertama-tama didihkan air bersama dengan lengkuas, serai, cengkih dan garam. Masukkan ayam, rebus hingga ayam lunak lalu tiriskan. Simpan air rebusan untuk digunakan sebagai kaldu.

Setelah itu goreng ayam yang sudah direbus tadi hingga berwarna kekuningan, kemudian angkat lalu suwir ayam tersebut dan sisihkan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri,kunyit, jahe, ketumbar, dan merica. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga tercium aroma harum dan berwarna kecoklatan. Setelah itu masukkan tumisan bumbu itu kedalam air kaldu rebusan ayam sebelumnya. Biarkan mendidih dengan api yang kecil.

Saran penyajian

Siapkan nasi hangat di sebuah mangkuk saji, kemudian atur suwiran daging ayam goreng, taoge, soun di atas nasi tersebut. Setelah itu tuang kuah kaldu ke dalam mangkuk nasi. Tambahkan taburan daun seledri , bawang merah goreng, bawang merah putih. Tambahkan perasan irisan jeruk nipis, kecap manis dan sambal sesuai selera anda.

Bagaimana menurut anda? Mudah bukan untuk membuat dan menyajikan hidangan Soto Lamongan di rumah anda. Hidangan ini bisa anda sajikan pada saat pertemuan keluarga atau pada saat ada acara lain di rumah anda. Selamat mencoba ya..

(S78)